Filetti di orata

I filetti di orata Sublime sono pronti all'uso, sono confezionati al naturale con la loro pelle, e sono già privati di lische e spine. Un pesce molto diffuso nelle acque del Mar Mediterraneo, dell’Oceano Atlantico orientale, dei mari che toccano le coste italiane e anche vicino alle foci dei fiumi. I filetti di orata sono una ricca fonte di proteine ad alto valore biologico, ossia ricche di amminoacidi essenziali e di grassi, per la maggior parte monoinsaturi e polinsaturi.

Con questo prodotto, lo Chef 3 Mari, per 4 persone, consiglia:

Orata croccante e fagioli
Utilizzate fagioli cannellini che priverete dell’acqua di conservazione, metteteli in padella con olio, uno spicchio d’aglio e pepe e lasciate saltare per 3/4 minuti. Togliete l’aglio e metteteli in un mixer con olio a filo fino a ottenere un composto liscio. Scongelate i filetti e preparate la panatura con pangrattato, pistacchi, pomodori secchi, sale, pepe e prezzemolo. Adagiate il composto sui filetti, scandate un filo d’olio in padella e fate cuocere 2/3 minuti per lato. Usate la crema come fondo e adagiate sopra i filetti. Buon appetito! Attenzione, per realizzare questa ricetta, sono necessarie 2 confezioni